{"id":98,"date":"2017-10-03T22:54:31","date_gmt":"2017-10-04T01:54:31","guid":{"rendered":"http:\/\/4verbos.com.br\/?p=98"},"modified":"2017-10-03T22:54:44","modified_gmt":"2017-10-04T01:54:44","slug":"aprenda-a-fazer-um-beef-and-guinness-stew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/4verbos.com.br\/blog\/aprenda-a-fazer-um-beef-and-guinness-stew\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer um Beef and Guinness Stew"},"content":{"rendered":"

CULIN\u00c1RIA IRLANDESA \\\u00a0<\/span>Aprenda a fazer um Beef and Guinness Stew<\/span><\/h1>\n
\n

Para comemorar dois anos de casados, resolvi economizar<\/a> um pouco e conhecer a Irlanda. A nossa ideia era degustar cervejas direto da fonte e descobrir de uma vez por todas se existem duendes naquele pa\u00eds. A gastronomia n\u00e3o estava em nosso roteiro, por\u00e9m, aquele chuvoso lugar nos deu um presente divino, o\u00a0Beef and Guinness Stew,\u00a0<\/strong>um saboros\u00edssimo ensopado com cerveja Guinness.<\/p>\n

Assim que experimentamos a iguaria em um tradicional pub local, eu olhei para minha esposa e disse com sorriso na alma:\u00a0\u2018ainda farei isso em casa<\/a>, seja l\u00e1 o que isso for!\u2019<\/em>\u00a0E ela me respondeu:\u00a0\u2018tente sim, talvez consiga.\u2019<\/em>\u00a0N\u00e3o sei se foi pelo efeito dos pints j\u00e1 tomados, mas<\/a> aquele \u2018talvez\u2019 me soou como um leve desafio!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Duvido que fique igual.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

A primeira vez que fiz n\u00e3o ficou igual, mas ficou muito bom. N\u00e3o contente com o resultado comecei a modificar a receita para deixar o mais pr\u00f3ximo poss\u00edvel do que experimentei no pub. \u00c9 uma receita bastante adaptada, com modifica\u00e7\u00f5es e ingredientes f\u00e1ceis de encontrar em qualquer cidade brasileira. E, acreditem: a coisa \u00e9 boa!<\/p>\n

Segue abaixo a receita, seguindo os passos \u00e0 risca n\u00e3o tem como dar errado. Fa\u00e7a e depois diga o que achou, se surgir d\u00favidas \u00e9 s\u00f3 me perguntar nos coment\u00e1rios.<\/p>\n

Receita para 6 pessoas:
\n<\/strong>| 1,2 kg de carne (cox\u00e3o mole)
\n<\/em>| 1 cerveja Guinness
\n<\/em>| 1\/2 pimenta dedo de mo\u00e7a sem semente
\n<\/em>| Mostarda amarela
\n<\/em>| Shoyu
\n<\/em>| Sal
\n<\/em>| 5 dentes de alho
\n<\/em>| 2 batatas pequenas
\n<\/em>| 3 tomates
\n<\/em>| 1 cebola grande (ou 2 m\u00e9dias)
\n<\/em>| 200 gr de mini cenourinha
\n<\/em>| Mini cebolas (uma quantidade generosa, n\u00e3o sei o quanto, vai no olho mesmo!)
\n<\/em>| 1 bandeja de cogumelos grandes (uns 5 cm de di\u00e2metro) \u2013 eu os chamava de cogumelos Paris, uma amiga (Mari) me disse que \u00e9 champignon fresco \u2013 para n\u00e3o ter d\u00favidas,\u00a0\u00e9 esse aqui, \u00f3.<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n

Modo de fazer:
\n<\/strong>Corte a carne em cubos de 2,5 a 3 cm, tempere com uma quantidade generosa de mostarda (compre uma mostarda boa! Lembre-se: voc\u00ea est\u00e1 colocando a vida de uma Guinness em risco), um pouco de shoyu e a pimenta cortada bem pequena. N\u00e3o seja pregui\u00e7oso, corte a carne, n\u00e3o pe\u00e7a ao a\u00e7ougueiro! \u00c9 s\u00f3 falar assim: \u201cquero um peda\u00e7\u00e3o de cox\u00e3o mole com pouco mais de 1 kg!\u201d Sempre d\u00e1 certo, os a\u00e7ougueiros entendem isso.<\/p>\n

Jogue a carne na panela de press\u00e3o e d\u00ea uma selada de migu\u00e9, junto com a cebola grande picada e o alho. Despeje a Guinness e coloque sal, as batatas picadas pequenas e os tomates. As batatas e o tomate v\u00e3o desmanchar, n\u00e3o se desespere, elas servir\u00e3o para engrossar o caldo. Depois que chiar espere 20 minutos, desligue o fogo e tire a press\u00e3o debaixo da torneira.<\/p>\n

Agora, coloque o cogumelo \u2013 ele deve estar descascado e cortado em fatias de 5 a 6 mil\u00edmetros (sim, estou com uma r\u00e9gua na m\u00e3o) ele deve ficar meio grosso caso contr\u00e1rio some, voc\u00ea sempre vai achar que \u00e9 cogumelo pra cacete, mas n\u00e3o \u00e9, jogue toda a bandeja. Acrescente ainda as mini cebolas e as mini cenouras. D\u00ea uma mexida, feche novamente a panela e desligue 4 minutos ap\u00f3s aquela boa e velha chiada.<\/p>\n

Pronto! A m\u00e1gica est\u00e1 completa. Agora \u00e9 s\u00f3 fazer um pur\u00ea de batatas e montar<\/a> junto no prato. Ele deve ficar mais ou menos assim:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O que me diz?<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Se voc\u00ea for casado, pe\u00e7a para sua dign\u00edssima fazer o pur\u00ea de batatas, eu segui essa receita e deu certo. Caso voc\u00ea n\u00e3o seja, vale mais a pena aprender fazer pur\u00ea.\u00a0Esse ainda n\u00e3o \u00e9 o motivo para casar!<\/p>\n

Na Irlanda os caras fazem com rodelas de cenouras grandes, eu deixei o prato mais afrescalhado utilizando as mini. Mas pr\u00f3xima vez que eu fizer vou mandar tomates cerejas inteiros no final junto com cenourinha, cogumelos e cebolinha. Sei que vai ficar ainda mais afrescalhado, mas talvez d\u00ea um toque bacana \u00e0 receita.<\/p>\n

E n\u00e3o conseguimos descobrir se existe ou n\u00e3o os tais duendes na Irlanda. Culpa de um nativo boa pra\u00e7a que, ao devolver nossos passaportes no aeroporto, soltou um \u201cmuito obrigado\u201d com um sotaque bem curioso. Tenho minhas d\u00favidas se aquele cabe\u00e7a vermelha n\u00e3o era um deles!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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